A Embrapa Agroindústria de Alimentos (Rio de Janeiro/RJ) oferece, de 26 a 28 de agosto, o Curso de Processo de Extrusão de Alimentos: Aspectos Tecnológicos para o Desenvolvimento e Produção de Alimentos para Consumo Humano e Animal. Os instrutores – os pesquisadores José Luis Ascheri e Carlos Wanderlei Piler de Carvalho e representantes de empresas fabricantes de equipamentos de extrusão – vão ensinar, em aulas teóricas e práticas, a utilização de uma das mais versáteis tecnologias de processamento de alimentos.
A tecnologia de extrusão tem aplicações na elaboração de produtos expandidos, salgadinhos e aperitivos, alimentos infantis e de ração animal (para pet food e aquacultura).
O curso fornecerá também noções de funcionamento de equipamentos, de indicadores de qualidade e de análise sensorial.
A aplicação da tecnologia de extrusão termoplástica na área de cereais e amiláceos em geral é uma tendência mundial inovadora. A Embrapa Agroindústria de Alimentos vem desenvolvendo pesquisas na área de extrusão e, como parte de suas atividades de transferência de tecnologia e extensão, oferece este curso, tendo como objetivo disseminar, de uma forma expositiva e aplicada, esta tecnologia de ponta.
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SERVIÇO
Curso de Extrusão de Alimentos
Preço: R$600,00
Material didático incluído
Carga horária: 21 horas
Vagas limitadas a 30 participantes
MAIS INFORMAÇÕES E INSCRIÇÕES
Serviço de Atendimento ao Cidadão (SAC)
Telefones: (21) 3622-9745 ou (21) 3622-9747
Fax: (21) 3622-9713 ou (21) 2410-1090
E-mail: eventos@ctaa.embrapa.br
FONTE
Embrapa Agroindústria de Alimentos
João Eugênio - Jornalista
Telefone: (21) 3622-9737
© 2010 Agrosoft Brasil
Esta página foi gerada no dia 30/07/2010
Publicado originalmente em www.agrosoft.org.br/agropag/211406.htm